肉制品用魔芋粉保水保油，新型肉用卡拉胶

价格
￥85.00/千克
品牌天烨

详细介绍

包装	袋装	净重	25000g
性状	粉状

TMR-815魔芋粉（肉糜结构粉）

本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

使用方法：直接添加入馅料中即可。

参考用量：0.3-0.5%；

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